Yumurta tavukçuluğu ve et tavukçuluğunda ozon uygulamaları, hayvan sağlığını korumak, verimi artırmak ve hijyen koşullarını iyileştirmek için kullanılan modern yöntemlerden biridir. Ozon (O₃), güçlü bir oksidan ve dezenfektan olduğundan, kimyasal kalıntı bırakmadan mikroorganizmaları yok etme özelliğiyle tercih edilir.

Aşağıda yumurta ve et tavukçuluğunda kullanılan başlıca ozon uygulamaları yer almaktadır:

İçme Suyu ve Hat Dezenfeksiyonu

• Ozon, tavukların içme suyunda bakteri, virüs, mantar ve protozoaları yok etmek için kullanılır.
• Antibiyotik kullanımını azaltmaya yardımcı olur.
• Su hatlarında oluşan biyofilm tabakalarını çözer, böylece sürekli temiz su sağlanır.

Hava Dezenfeksiyonu ve Koku Kontrolü

• Kümes havasına düşük doz ozon uygulanarak hava yoluyla bulaşan hastalıkların (örn. CRD, E. coli enfeksiyonları) riski azaltılır.
• Kümeslerde oluşan amonyak ve kötü kokuların nötralize edilmesinde etkilidir.

Yumurta Tavukçuluğunda Ozon Kullanımı

• Yumurta kabuklarının dezenfeksiyonunda kullanılır. Böylece Salmonella ve diğer patojenlerin bulaşma riski azalır.
• Yumurta depolama alanlarında ozon ile mikroorganizma yükü düşürülür, raf ömrü uzar.
• Yumurtaların yüzey temizliğinde kimyasal yerine ozonlu su kullanılabilir.

Et Tavukçuluğunda Ozon Kullanımı

• Kesim sonrası tavuk karkaslarının yüzeyinde ozonlu su ile yıkama yapılabilir; bu yöntem mikrobiyal yükü azaltır.
• Soğuk hava depolarında ozon uygulamaları, etin raf ömrünü uzatır ve bozulmayı geciktirir.
• Çapraz kontaminasyonu önlemek için işleme ekipmanlarının ozonla dezenfekte edilmesi yaygındır.

Kümes ve Ekipman Dezenfeksiyonu

• Kümes boşaltıldıktan sonra ozon jeneratörleri ile zemin, duvar, yemlik ve sulukların dezenfeksiyonu yapılır.
• Klasik kimyasallara göre daha çevreci bir çözümdür çünkü kalıntı bırakmaz, hızla oksijene dönüşür.