Soğuk hava depolarında ozon sistemleri son yıllarda giderek daha fazla kullanılmaya başladı.
Bunun sebebi ozonun hem güçlü bir dezenfektan olması hem de gıda saklama koşullarını iyileştirmesidir.
- Ozonun Etkisi
- Antimikrobiyal özellik: Bakteri, küf, maya ve virüsleri yok eder veya gelişimini baskılar.
- Etilen gazını parçalar: Meyve ve sebzelerde olgunlaşmayı yavaşlatır, raf ömrünü uzatır.
- Koku giderici: Depodaki kötü kokuları yok eder, ortam havasını temizler.
- Kullanım Yöntemleri
- Ortam havasına direkt uygulama: Ozon jeneratörleriyle depo havasına belirli dozda ozon verilir.
- Sirkülasyonlu sistemler: Soğutma fanlarının hava sirkülasyonuna ozon entegre edilir.
- Su ile birlikte (ozonize su): Yıkama, dezenfeksiyon veya nemlendirme amaçlı kullanılabilir.
- Avantajlar
- Kimyasal kalıntı bırakmaz, ozon kısa sürede tekrar oksijene dönüşür.
- Depolanan ürünlerin raf ömrünü 30–50% oranında artırabilir (ürüne bağlı).
- İnsan sağlığına zararlı klor türevleri gibi kalıcı yan ürün oluşturmaz.
- Kullanım Alanları
- Meyve–sebze depoları (elma, armut, narenciye, domates vb.)
- Et ve balık soğuk depoları (bakteri yükünü azaltır, tazeliği korur)
- Süt ürünleri depolama odaları
- İlaç ve tıbbi ürün depoları
Ürün Broşürü 
